Video Video La historia del café espresso: el invento italiano que revolucionó nuestra forma de vivir
El espresso nació por necesidad a finales del siglo XIX. Angelo Moriondo patentó una máquina de vapor en 1884. Luigi Bezzera la perfeccionó en 1901, reduciendo el tiempo a segundos, y Desiderio Pavoni la comercializó, popularizando el término 'espresso'. La clave es la presión del agua caliente que extrae el café en 25-30 segundos. En 1948, Achille Gaggia introdujo la máquina de palanca, que creó la característica crema dorada, símbolo de calidad. El espresso transformó la cultura del café, de tertulias largas a un ritual rápido. Se expandió globalmente tras la Segunda Guerra Mundial y es la base de muchas bebidas. Es una respuesta tecnológica a la aceleración moderna, concentrando historia e ingeniería en una taza.
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