Video Café o té? La ciencia revela cuál es el mejor combustible para tu cerebro

Después del descanso nocturno, el desayuno es para muchos la comida más importante. Algunos necesitan mate, otros té con leche y muchos sienten que requieren café para activarse. A diferencia del café, que puede generar ansiedad, un estudio de 2025 señala que el té posee una ventaja molecular única: la combinación de cafeína y L-teanina. La cafeína bloquea la adenosina y pone a la persona en marcha. La L-teanina, un aminoácido casi exclusivo del té, relaja la mente sin causar sueño. Juntas en el té, la L-teanina suaviza los efectos negativos de la cafeína, mejorando la precisión mental y el enfoque más que la cafeína sola, y eliminando la ansiedad. El café da un empujón fuerte y rápido, mientras el té con leche ofrece una energía más lineal. Al añadir leche, las proteínas ayudan a una absorción más lenta y sostenida de la cafeína, evitando el bajón de media mañana. En el mate, la cafeína se comporta distinto. Al tomarse de a sorbos por largo tiempo, genera una curva de energía constante, sin picos de ansiedad ni caídas bruscas. Además, contiene teobromina y teofilina, que relajan músculos y bronquios, compensando la agitación de la cafeína. Un estudio de Ineco en Argentina demostró que el mate genera dopamina, aumentando la sensación de placer y sentimientos positivos. También se asocia con el aumento de serotonina en el cerebro, siendo un aliado natural contra el decaimiento anímico y aumentando la sensación de felicidad.
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