Video Cómo saber si un café es de calidad: las 5 claves para hacer la elección correcta

Para los amantes del café, un café de mala calidad es frustrante. La clave está en el grano. Un indicativo de calidad es la bolsa con válvula, que protege de la oxidación. El origen también influye: clima, altitud y suelo afectan el sabor. Se destaca el café arábica por sus notas afrutadas y dulces, superior al robusta más amargo. Al abrir el paquete, el olor revela el tueste: los naturales tienen aromas frutales o achocolatados, mientras el torrefacto huele intensamente amargo o a quemado. Un olor dominante a quemado indica mala calidad. En la apariencia, los granos deben ser uniformes. Una mezcla de tamaños o tuestes, o granos brillantes y pegajosos si no son de tueste oscuro, suelen ser defectuosos. Se desaconseja el torrefacto, que usa granos de peor calidad. Lo ideal es un grano de tueste medio, color canela y superficie mate. Los granos de forma desigual provocan tuestes dispares y sabores irregulares.
Fuente de la noticia original y creditos de la foto: https://www.europapress.es/desconecta/curiosity/noticia-saber-si-cafe-calidad-claves-hacer-eleccion-correcta-20260411095954.html
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