La Asociación Americana del Corazón desvela el límite diario de café seguro para tu salud

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, y durante décadas ha sido objeto de debate entre expertos en salud. Ahora, la Asociación Americana del Corazón (AHA) ha dado un paso al frente con recomendaciones claras basadas en evidencia científica. Según sus últimas directrices, existe una cantidad óptima de tazas que se pueden ingerir cada día sin poner en riesgo el sistema cardiovascular ni el metabolismo. Lo más interesante es que el estudio detrás de esta guía vincula el consumo moderado de café con una mejora significativa en la salud del corazón y con una disminución notable en la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2.

¿Cuántas tazas recomienda la AHA exactamente?

Las investigaciones revisadas por la asociación señalan que entre tres y cinco tazas al día representan el rango más beneficioso. Esta cantidad se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, insuficiencia cardíaca y accidentes cerebrovasculares. Superar las cinco tazas, en cambio, podría empezar a contrarrestar esos beneficios, especialmente si se añaden grandes cantidades de azúcar, cremas o si se consume en personas con condiciones preexistentes como hipertensión no controlada. La AHA destaca que la tolerancia individual varía, por lo que recomienda escuchar al propio cuerpo y ajustar la ingesta si se presentan síntomas como nerviosismo, insomnio o palpitaciones.

"El café es más que una bebida estimulante; es una fuente rica en antioxidantes y compuestos bioactivos que, en dosis adecuadas, protegen el sistema cardiovascular", señala el portavoz de la AHA en el informe.

Beneficios clave respaldados por la ciencia

El café no solo ayuda a mantenernos despiertos. La literatura científica acumulada en la última década muestra múltiples efectos positivos. A continuación, se presentan los hallazgos más destacados:

• Salud cardiovascular: El consumo regular de tres a cinco tazas se asocia con un 15% menos de riesgo de enfermedad coronaria, según un metaanálisis incluido en las directrices de la AHA.
• Prevención de la diabetes tipo 2: Personas que beben café de forma habitual presentan hasta un 30% menos de incidencia de diabetes. Los polifenoles del café mejoran la sensibilidad a la insulina.
• Protección hepática: El café reduce el riesgo de cirrosis y cáncer de hígado, gracias a sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes.
• Función cognitiva: La cafeína y los ácidos clorogénicos ayudan a mantener la alerta y pueden retrasar el deterioro cognitivo asociado a la edad.