Video Cuál es el café más saludable? Americano? Con o sin leche? Habla una experta

El café puede ser un aliado metabólico si se elige bien, en la dosis adecuada y a la hora correcta. El espresso negro sin azúcar ni leche es la mejor opción, rico en polifenoles y mejor para estómagos sensibles. El café con leche no es malo en sí, pero depende del tipo de leche, la frecuencia y el estado metabólico; se desaconseja en casos de resistencia a la insulina o desequilibrios hormonales. Evita el café soluble, por ser pobre en polifenoles, y el descafeinado con métodos químicos. También evita las versiones azucaradas como los lattes con especias, que causan picos de azúcar. La combinación de cafeína y lactosa puede agotar el organismo. Si tomas café con leche, elige leche entera de calidad. Las leches vegetales a menudo tienen azúcares añadidos; prefiere las de almendras, avellanas o coco sobre las de cereales como la avena. No endulces el café, ya que el azúcar causa picos glucémicos y aumenta el cortisol. Si lo haces, tómalo con fibra o después de una comida proteica. Nunca tomes café con el estómago vacío para evitar dañar las paredes digestivas y aumentar el cortisol. Preferiblemente, tómalo una o dos horas después de comer para no afectar la absorción de hierro y vitamina C. La cafeína puede interactuar con medicamentos como la L-tiroxina. La hora ideal es alrededor de las 10:30-11 de la mañana. Evita los envases de plástico de un solo uso; usa una taza reutilizable. El café es un estimulante poderoso; su consumo excesivo agota las glándulas suprarrenales y las reservas de cortisol. Señales de alarma son: necesidad al levantarse, cansancio por la tarde, irritabilidad, ansiedad, problemas de sueño y deseo de azúcar. Cuando es indispensable, enmascara un desequilibrio. Se recomienda un máximo de un café al día, o incluso uno a la semana.
Fuente de la noticia original y creditos de la foto: https://www.vogue.mx/articulo/cual-es-el-cafe-mas-saludable
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