Un siglo de tradición cafetera: la historia de La Casa del Café en Donostia

Hay lugares donde el tiempo parece detenerse y otros donde el aroma se convierte en memoria colectiva. En la calle San Marcial de Donostia, el olor a café recién tostado ha sido una constante durante 100 años. La Casa del Café, el proyecto que un joven tornero de Beizama, Juan Iriondo, puso en marcha en los años 20, celebra su centenario con la tercera generación familiar al frente. La empresa ha sabido mantenerse fiel a dos pilares fundamentales: la calidad del producto y un crecimiento controlado que evite perder su identidad.

«No tenemos intención de dar saltos. Si te expandes también puedes perder tu esencia en ese camino», explica Iban Iriondo, nieto del fundador.

Durante décadas, la tienda situada en el número 16 de San Marcial fue el corazón del negocio. Sin embargo, la necesidad de trasladar el tostado fuera del casco urbano y la actualización de las rentas antiguas obligaron a la familia a tomar decisiones clave. Los hijos del fundador, Xabier y Karmele Iriondo, impulsaron la modernización: en 1980 construyeron un pabellón industrial en el polígono Ugaldetxu de Oiartzun para albergar la tostadora, y en 2015 trasladaron el punto de venta al número 33 de la misma calle, junto a la llamada milla de oro donostiarra. El cambio de ubicación no alteró la esencia: el mismo aroma, ahora en un entorno aún más privilegiado.