Marcos Vázquez, creador de contenido de salud, sobre el café: "No solo importa la cantidad que bebes..."

El café es una de las bebidas más consumidas del mundo y, lejos de ser solo un estimulante, diversos estudios lo asocian con beneficios para la salud y la longevidad. Según explica el experto divulgador en salud y hábitos saludables Marcos Vázquez, conocido por su proyecto en redes denominado Fitness Revolucionario, no solo importa cuánto café bebemos, sino también su calidad y el momento del día en que lo consumimos. Su enfoque combina evidencia científica con una visión práctica para optimizar los beneficios del café sin perjudicar el descanso.

Diversas investigaciones, según señala Vázquez, han observado que, las personas que consumen café, presentan menor mortalidad que quienes no lo toman. Sin embargo, estudios recientes han diferenciado entre quienes lo beben a lo largo de todo el día y quienes lo concentran en las horas de la mañana. Aunque ambos grupos muestran beneficios, quienes consumen café solo por la mañana parecen obtener una mayor protección.

Una posible explicación es el efecto de la cafeína sobre el sueño. Consumir café por la tarde puede interferir con el descanso nocturno, y dormir peor reduce los beneficios globales para la salud. El café contiene polifenoles y otros compuestos bioactivos con efectos antioxidantes y antiinflamatorios, pero estos beneficios pueden verse atenuados si el sueño se deteriora. Un metaanálisis reciente, señalado por el creador de contenido, sugiere que, el café, no afecta negativamente al sueño siempre que se deje un margen de al menos nueve horas entre la última taza y la hora de acostarse. 

El experto Marcos Vázquez, resume tres pautas sencillas para obtener lo mejor del café sin perjudicar la salud. Una de ellas es elegir café de calidad. Priorizar café de especialidad o de alta calidad reduce la presencia de contaminantes y mejora el perfil de compuestos beneficiosos.

Además, es necesario moderar la cantidad. El consumo ideal suele situarse entre dos y tres tazas al día, suficiente para obtener beneficios sin excesos. Y, por supuesto, recomienda evitar la cafeína antes de dormir. No tomar café con cafeína durante las nueve horas previas al descanso nocturno ayuda a proteger la calidad del sueño y beneficiarnos plenamente de los aportes positivos de esta bebida tan deliciosa como saludable.

Es importante recordar que, la sensibilidad a la cafeína, varía entre individuos y no siempre genera los mismos efectos en unas personas o en otras. Algunas pueden necesitar intervalos más largos, mientras que otras toleran mejor su consumo.